Des Térroirs Particuliers :
Les vignobles sont installés sur deux types de sols distincts particuliers. Une majorité est installée sur un sol à dominante argilo-sableuse. L'autre partie du vignoble est implantée sur des terres argilo-calcaires exceptionnelles, se trouvant sur le secteur de Parsac. Ces types de sol confèrent à la vigne une alimentation hydrique optimale permettant d'obtenir des raisins riches en composés phénoliques (anthocyanes, tanins,...). Le climat saint-emilionais influencé par l'Océan Atlantique est quant à lui particulièrement favorable à une maturation progréssive et longue des raisons. |