Des Vendanges Irréprochables :

L'élaboration de nos vins est résolument tournée vers la qualité. La cueillette des raisins se fait à maturité optimale. Pour se faire, nous réalisons quotidiennement des dégustations de baies sur les parcelles et nous nous appuyons également sur des analyses de maturités faites au laboratoire oenologique.

Après la cueillette des raisins, un tri minutieux de la vendange est opéré pour contrecarrer les aléas climatiques et parfaire le travail de l'année.

Une fois la vendange mise en cuve, les vinifications dans nos chais peuvent alors commencer. La conduite des vinifications des deux châteaux se font dans des chais distincts.

 

 
 

 

 
 
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